SILVI – Giulio Borriello, chef napoletano trapiantato a Silvi Marina, si è distino in occasione della partecipazione alla XI edizione del Premio Letterario Internazionale «Città di Latina» con la sua pubblicazione «accademica» Pizza Masterclass, edito da Guida Editore.
Infatti, nella sezione «Saggistica e nanualistica» è stato insignito del premio speciale della giuria del concorso, organizzato da ANAGTIA A.P.S. in collaborazione con l’Amministrazione comunale di Latina, grazie al manuale didattico pubblicato nel 2024, interamente dedicato al mondo della pizza e alla sua storia.
La pubblicazione di 190 pagine a colori, suddivisa in 12 capitoli, è una guida eccellente per quanto concerne le conoscenze relative a questa pietanza semplice ma allo stesso tempo ricca di nobili segreti. Con questo ennesimo riconoscimento, lo chef napoletano, nonché insegnante presso l’Istituto professionale Mecenate di Pescara, può attribuire alla sua guida, già adottata in numerose scuole professionali di cucina, un’altra stella che conferisce alla pubblicazione una indiscussa e premiata autorevolezza.
Giulio Borriello, nato a Napoli, classe 1985, è laureato in Enogastronomia, Ospitalità e Territori. Nella sua brillante carriera, dopo il diploma, ha prestato servizio a lungo nelle cucine delle navi da crociera di compagnie internazionali famose e su navi come la «Princes Anastasia». Ha lavorato a Parigi, Londra e in altre capitali mondiali, prima di dedicarsi all’insegnamento. Il progetto di Pizza Masterclass ha preso vita con la prima pubblicazione del 2024, con la copertina che riproduce un’immagine rielaborata della regina Margherita intenta ad assaggiare un pezzo di pizza, secondo l’antica tradizione che vuole l’insigne regnante, ammaliata e sorpresa dalla bontà di questa ricetta di cucina popolare quando si recò Napoli il 9 giugno del 1889 con il consorte re Umberto I°.
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